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AVBA - Eleveurs bio

Les éleveurs bio présentation

Viande saine, saveur herbacée des pâturages de l’Aubrac

Des modes de productions soucieux des équilibres naturels

L’élevage en agriculture biologique repose sur de nombreuses exigences dont :

  • le choix de races : il faut opter pour des races rustiques, moins productives mais bien adaptées au climat, au milieu et à ce choix d’élevage;
  • des tailles de troupeaux adaptées aux surfaces disponibles sur l’exploitation, pour pouvoir produire le foin, l’herbe et les céréales pour nourrir les animaux et permettant d’assurer un épandage raisonné des effluents
  • le logement des animaux : surfaces, paillage et matériaux de construction assurant le respect du bien-être animal et de l’environnement (les animaux doivent pouvoir circuler librement)
  • une alimentation du troupeau essentiellement produite sur l’exploitation et conforme aux besoins physiologiques des animaux ; l’alimentation des jeunes est basée sur le lait naturel, de préférence maternel.
  • des soins vétérinaires reposant en priorité sur la prévention et les médecines douces (phytothérapie, homéopathie,…)
  • « laisser le temps au temps» : il faut laisser l’animal se développer à son rythme afin d’obtenir une viande goutteuse.

L’identification des animaux et la traçabilité de la viande sont bien sûr respectées de façon très stricte de l’élevage jusqu’au lieu de vente.

L’AUBRAC BIO : La garantie officielle d’un mode de production respectueux de la nature et de l’environnement.

Les qualités originelles de valorisation de l’herbe par la race Aubrac en font une partenaire idéale de la production de viande certifiée BIO. La race Aubrac est en harmonie avec le mode de production bio car elle représente à la fois les valeurs de terroir et d’authenticité.

L’Agriculture Biologique et l’élevage Aubrac sont parfaitement complémentaires :

  • l’un assure la SECURITE du consommateur,
  • l’autre lui offre un GOÛT AUTHENTIQUE

CAHIER DES CHARGES

CONTACTS

  • Philippe BARTHAS, responsable mission BIO : philippe.barthas@aveyron.chambagri.fr, 05.65.73.77.00
  • Roland CARRIE, président de l’association Bio Elevage Sud Massif Central : 06.86.84.66.56
  • Site officiel de l’Agence Française pour le Développement et la Promotion de l’Agriculture Biologique : www.agencebio.org
 

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